Salada refrescante

Mais uma receita da tia Yemna, enviada do além:

SALATAT KHIAR B’LABAN

SALADA DE PEPINO COM COALHADA FRESCA

Ingredientes:

 

Para 4 pessoas.

 

1 litro de coalhada fresca gelada.

4 pepinos japoneses sem descascar, cortados em cubos de cerca de 1 cm.

4 dentes de alho socados com um pouco de sal.

1 xícara de hortelã fresca  picada.

Deixar um galinho de hortelã de lado para decorar.

Colocar o pepino, o alho macerado, o sal e a hortelã na coalhada.

Misturar bem.

Acrescentar um pouco de azeite de oliva.

Acrescente o raminho de hortelã para decorar.

Come-se com pão árabe ou com o nosso pãozinho d’água. Fresquinho e crocante.

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